Rau quả trồng bằng phân trùn quế thơm ngon hơn sử dụng phân hóa học là do một số nguyên nhân sau:

• Phân trùn quế chứa nhiều chất dinh dưỡng đa dạng, bao gồm đạm, lân, kali, các nguyên tố vi lượng và acid humic, acid fulvic. Các chất dinh dưỡng này giúp cây trồng phát triển khỏe mạnh, bộ rễ phát triển mạnh, lá xanh tốt, do đó lá rau có nhiều chlorophyll hơn, giúp rau có màu sắc xanh tươi và bắt mắt.
• Phân trùn quế chứa các vi sinh vật có lợi cho cây trồng. Các vi sinh vật này giúp phân giải các chất hữu cơ trong đất thành các chất dinh dưỡng dễ hấp thu cho cây trồng. Ngoài ra, các vi sinh vật này còn giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất, giúp đất tơi xốp, thoáng khí, giúp rễ cây phát triển tốt.
• Phân trùn quế không chứa hóa chất độc hại. Hóa chất trong phân hóa học có thể tích tụ trong rau, gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Cụ thể, các chất dinh dưỡng trong phân trùn quế giúp tăng hương vị của rau như sau:

• Acid humic và acid fulvic: Đây là hai loại acid hữu cơ có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất của cây trồng, giúp cây trồng tổng hợp các chất dinh dưỡng, vitamin và các hợp chất thơm.
• Các nguyên tố vi lượng: Các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, mangan, đồng,… có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp các chất dinh dưỡng, vitamin và các hợp chất thơm trong cây trồng.

Ngoài ra, các vi sinh vật có lợi trong phân trùn quế cũng có tác dụng tăng hương vị của rau. Các vi sinh vật này giúp phân giải các chất hữu cơ trong đất thành các chất dinh dưỡng dễ hấp thu cho cây trồng. Khi cây trồng hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng, cây trồng sẽ khỏe mạnh và sinh trưởng tốt, do đó rau sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

Do đó, rau quả trồng bằng phân trùn quế có hương vị thơm ngon hơn rau quả trồng bằng phân hóa học.

Dưới đây là một số ví dụ cụ thể về tác dụng của phân trùn quế đối với hương vị của rau quả:

• Cải bó xôi trồng bằng phân trùn quế có lá xanh đậm, giòn và ngọt hơn.
• Cà chua trồng bằng phân trùn quế có vị chua thanh, ngọt dịu và thơm hơn.
• Hành tây trồng bằng phân trùn quế có vị ngọt, thơm và giòn hơn.
• Rau thơm trồng bằng phân trùn quế có mùi thơm đặc trưng hơn.

Ngoài ra, phân trùn quế còn giúp rau quả có màu sắc đẹp hơn, tươi lâu hơn và ít bị sâu bệnh hơn.